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冬菜是什么菜?是怎么制作的 该怎么吃

来源: 发布时间:2019年12月02日

冬菜是将大白菜、蒜头、芹菜、芥菜、卷心菜、菠菜等蔬菜,进过发酵腌制而成的腌菜,通常就是我们常说的咸菜。

冬菜有很多品种,其中最为有名的是京东菜、川冬菜和津冬菜,潮汕冬菜也是非常不错的。这些冬菜由于所在地方的不同,味道不大一样,原料也不尽相同。

冬菜的吃法也有很多种,炖鱼、炖肉、冬菜包子,冬菜丸子、炒冬菜等等。

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